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DE CULTIVO

Producción: En la provincia de San Luis la mayor parte del trigo pertenece a la especie Triticum durum, de tipo candeal. En la campaña 2019/20 la producción de este cereal alcanzó 61.300 toneladas, mientras que el volumen producido de trigo pan (Triticum aestivum) fue de 2600 toneladas. Superficie: Se sembraron 15.000 hectáreas, de las cuales 12.300 fueron de tipo candeal y se realizaron bajo riego. El área sembrada de trigo pan fue de 2.700 hectáreas y se sembraron a secano. La variación en la superficie fue de -29%, debido principalmente a la disminución del área de trigo pan. Rendimiento: El rendimiento promedio en secano fue de 10,9 qq/ha, mientras que el área bajo riego (de trigo candeal) alcanzó casi los 50 qq/ha.